Top 7 Quán Bún Cá Sứa & Bún Chả Cá Nha Trang Ngon Chuẩn Vị Dân Bản Địa 2026 (87 Yersin, Năm Beo, Nguyên Loan)

Một tô bún cá sứa hoặc bún chả cá Nha Trang chuẩn vị năm 2026 có giá từ 35.000 đến 55.000 VNĐ/tô. Nổi tiếng nhất là các tiệm lâu đời tại 87 Yersin (Hàn Thuyên), Bún sứa Cô Hà, Năm Beo Chợ Đầm và Nguyên Loan. Điểm khác biệt của món ăn này là nước dùng ninh hoàn toàn từ xương cá cờ và cá thu tươi, cho vị ngọt thanh trong veo.

Điều gì làm nên tô bún cá sứa Nha Trang khác biệt với các vùng biển khác?

Khi tìm hiểu ăn gì ở Nha Trang, du khách thường ngạc nhiên khi thấy tô bún cá ở đây không hề có váng mỡ. Đầu bếp bản địa chỉ dùng xương cá cờ và đầu cá thu ninh lửa nhỏ cùng thơm chín. Cách nấu này tạo nên vị ngọt hậu thanh mát rất dễ ăn vào buổi sáng.

Một tô đầy đủ gồm có 3 thành phần chính là chả cá thu quết tay, thịt cá cờ dầm và sứa biển trắng giòn. Phần chả cá luôn có cả miếng chiên vàng thơm lừng lẫn miếng hấp ngọt thịt. Khi ăn, bạn vắt thêm lát chanh tươi, cho chút ớt xiêm xanh giã nhuyễn và chấm chả cá vào chén mắm ngọt đặc trưng.

Bản đồ 4 quán bún cá sứa nổi tiếng nhất khu Yersin và Chợ Đầm

Khu vực trục đường Yersin và chung cư Chợ Đầm là cái nôi của những hàng bún cá sứa hơn 30 năm tuổi. Theo khảo sát thực tế của đội ngũ BaseGo, đây là 4 tọa độ giữ hương vị ổn định và niêm yết giá minh bạch nhất cho du khách ăn sáng.

Top 3 quán bún chả cá và bánh canh cá dầm bán cả ngày tới tối muộn

Nhiều quán bún cá truyền thống ở Nha Trang thường bán hết nước lèo từ đầu giờ chiều. Nếu bạn vừa đi đảo về lúc 15:30 hoặc muốn ăn tối cùng gia đình, hãy lưu lại 3 địa chỉ dưới đây. Các quán này đều nằm trên đường Ngô Gia Tự, Bạch Đằng và mở cửa xuyên suốt đến 21:30 đêm.

• 4. Bún cá Nguyên Loan (123 Ngô Gia Tự, phường Phước Tiến): Mở cửa từ 06:00 đến 22:00 với giá 40.000 – 55.000 VNĐ/tô. Đây là quán ruột của người dân khu bàn cờ với thực đơn gồm bún cá dầm, bún sứa, bánh canh và gỏi sứa.
• 5. Bún cá Mịn (170 Bạch Đằng, phường Tân Lập): Mở cửa từ 06:00 đến 21:00 với giá 35.000 – 50.000 VNĐ/tô. Quán nằm gần khu phố Tây, nổi bật với sợi bún mảnh mềm, nước dùng đậm đà và cá thu dầm miếng lớn.
• 6. Bún cá Hạnh Nhiên (32C Lê Đại Hành, phường Tân Lập): Mở cửa từ 06:00 đến 14:00 và 16:30 đến 20:30, giá 40.000 – 55.000 VNĐ/tô. Không gian quán rộng thoáng, có chỗ đậu xe ô tô thuận tiện cho gia đình đông người.
• 7. Bún cá Lá Cây Bàng (số 6 Hàn Thuyên): Mở cửa từ 06:30 đến 21:00 với giá 35.000 – 50.000 VNĐ/tô. Quán nổi tiếng với món bún cá sứa ăn kèm lòng cá giòn sần sật rất lạ miệng.

Mẹo gọi món như người Nha Trang và kết hợp lịch trình ẩm thực

Theo kinh nghiệm dẫn khách của BaseGo trong hành trình Tour Ẩm Thực Đêm Nha Trang, bạn nên gọi một "tô thập cẩm đặc biệt" giá 50.000 – 55.000 VNĐ. Tô này sẽ có đủ sứa, cá cờ dầm, chả cá chiên, chả cá hấp và thêm một phần bao tử cá giòn. Nhờ vậy, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn mọi nguyên liệu ngon nhất chỉ trong một lần ăn.

Khung giờ từ 06:30 đến 08:00 sáng là lúc nước lèo ngọt trong nhất và sứa biển mới nhập về giòn nhất. Bạn có thể ghé ăn sáng tại số 87 Yersin hoặc Năm Beo, sau đó dạo bộ mua quà tại Chợ Đầm Nha Trang. Điểm ăn sáng này cũng nằm ngay trục đón khách của Tour City Nha Trang 1 Ngày đi Chùa Long Sơn và Tháp Bà Ponagar.

Nếu muốn mua chả cá thu chính gốc về làm quà, các tiệm như Nguyên Loan và Năm Beo đều bán theo ký từ 180.000 – 220.000 VNĐ/kg. Bạn hãy dặn quán hút chân không kỹ và đóng thùng xốp giữ lạnh để ký gửi máy bay an toàn tại sân bay Cam Ranh.